Kaddi’s Kochstudio - Gefüllte Pfefferschoten

Ja, ja. Da kommt wieder eine fettige Verlockung. Da wollen wir doch gleich mal wieder gegensteuern.

Scharfe Hackfleischpfanne mit Kartoffelbrei

Zutaten Hackfleischpfanne (für 4 Personen)
400g Schabemett (Tatar vom Rind)
2 kleine Zwiebeln
4 EL Pflanzenöl/Olivenöl (Ã 3g)
500ml Gemüsebrühe (1 Tasse =125ml)
120g Staudensellerie
200g Paprikagemüse
120g Saure Sahne 10%
2 Msp. Knoblauch
1 EL Kräuter (frisch oder gefroren)
2 EL Tomatenmark
1 Prise Kümmel
1-2 Spritzer Tabasco
Pfeffer und Salz

Zubereitung:
1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Kräuter (z.B. Petersilie) waschen und hacken.
2. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Staudensellerie waschen und in Streifen schneiden.
3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gehackte darin gut durchbraten.
4. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und ebenfalls andünsten. Sellerie und Paprika hinzufügen, mit der Brühe (eventuell Rinderbrühe) löschen und das Tomatenmark dazugeben. Alles etwa 10 Minuten köcheln lassen.
5. Mit Salz, Pfeffer, Tabasco und Kümmel abschmecken.
Zum Schluss die Saure Sahne und die Kräuter unterheben.

Zutaten Kartoffelbrei (für 4 Personen)
500g Kartoffeln
180ml fettarme Milch
Salz

Zubereitung:
1. Die Kartoffeln schälen und kochen. Anschließend das Kochwasser abgießen und die Kartoffeln mit einem Stampfer zerkleinern.
2. Mit Salz und Milch mischen und mit einem Schneebesen oder Handrührgerät mixen. Eventuell noch etwas Wasser dazugeben.

Tipp: Der Kartoffelbrei kann mit Gewürzen, wie Pfeffer und Muskat, Zwiebeln oder Knoblauch, verfeinert werden.

Wie wär’s wenn ihr statt einem Text-Battle ein Kochwettbewerb macht und mir die fertigen Gerichte auftischt?

Als ob ich mittags soviel Zeit hätte und so was aufwendiges kochen würde. Außerdem, was hab ich davon, wenn ich alleine was für vier Personen koche?

Dann musst du halt die Mengen durch zwei teilen.

Koch-Wettbewerb wird schwer. Die Kaddi und ich müssen doch in FFM arbeiten und ab Sonntag bin ich außerdem wieder in HH. Aber Besuch ist bei mir natürlich immer gern gesehen und wird auch bekocht

Also du isst ja auch für 4!

Wie sieht es aus Meffe?
Ich bin dabei (und habe dank Maggi Fix mit Sicherheit weniger Mühe!)

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