Da Katharina gerade an einem TV-Beitrag über “Scharf, schärfer, am schärfsten” arbeitet, ist mir wieder eingefallen, was ich hier schon einmal zu Beginn der Wette geschrieben habe, nämlich dass Chili gut für’s Abnehmen sein soll.
Da ich ja sehr gerne extrem scharf esse, habe ich ein wenig in diversen Internetshops gestöbert und mir folgende Soßen bestellt:
- Vicious Vampire (Schärfegrad: 10 bzw. 100.000 bis 120.000 Scoville)
- Blairs Jersey Death Sauce (Schärfegrad: 10+ bzw. 650.000 Scoville)
Wer mit den Schärfegraden nichts anfangen kann, ein kleiner Exkurs: Schärfe misst man in der Einheit Scoville. Soll beispielsweise der Scoville-Wert einer Chili-Frucht bestimmt werden, so wird -vereinfacht gesagt- dabei nur der Capsaicin-Gehalt gemessen, also genau der Stoff, den wir beim Essen als scharf empfinden. Übrigens ist das mit dem Schärfeempfinden nur bei Säugetieren so, Vögel zum Beispiel merken die Schärfe bzw. das Capsaicin gar nicht. Die sollen ja auch dafür sorgen, dass die Samen der Chili-Früchte weitergetragen werden. Bei Säugetieren wird der Samen durch die Magensäure kaputtgemacht. Im Prinzip wollen die Chilis dafür sorgen, dass sie nur von Vögeln gegessen werden und somit der Fortbestand gesichert wird.
So, jetzt wisst ihr zwar, dass die eine Soße um einiges schärfer ist, als die andere, was das aber wirklich an Schärfe bedeutet, ist noch unklar.
Deshalb hier zwei Vergleichswerte:
- Peperoni = 100 bis 500 Scoville
- Tabasco = 2.500 bis 5.000 Scoville
Die Vampir-Soße ist also bis zu 48x schärfer als Tabasco, die Todes-Soße sogar bis zu 260x so scharf.
Mal schauen, wie die Dinger so reinhauen… vielleicht bestelle ich mir dann irgendwann auch mal Da’Bomb Final Answer (1,5 Mio SCU), The Source (7,1 Mio SCU) oder Capsaicin pur (16 Mio SCU). Allerdings sind diese Soßen nicht gerade billig, denn “The Source” kostet beispielsweise 333,- EUR pro 100ml und wer die größtmögliche Dröhnung will, muss sich beeilen, um eines von 999 Tübchen mit je 1ml Blair’s 16 Million Reserve zu ergattern. Kostenpunkt: 200 Dollar pro Mililiter; allerdings sollte man das laut Hersteller nicht essen, sondern zu Versuchszwecken verwenden und dabei Handschuhe und Augenschutz tragen.
Übrigens: Wer schon einmal bei Best Worscht in Town war und dort gespeist hat, kann sich unter den von mir bestellten Soßen die Currywürste des Schärfegrads D bis F vorstellen. Alles andere würde also unter Double F, Tripple F, etc. durchgehen…
